Mousse de camarão e queijo - receita

Imagem meramente ilustrativa

É sempre bom quando recebemos alguém em casa fazermos algum petisco ou entrada, além disso fica sempre bem numa mesa quando recebemos algum convidado em casa e por vezes podemos fazer coisas tão simples que não levam muito tempo. Deixo então aqui esta receita que é da Neuza Costa do site Sabor intenso, confesso que já sigo à anos tanto o site como o canal de youtube é sempre uma grande ajuda.

imagem meramente ilustrativa

• 3 colheres de sopa de azeite
• 500g de camarões descascados e limpos, cortados em 2 ou 3
• 3 echalotes picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 malagueta pequena picada /não pus)
• 250g de queijo creme tipo philadelphie
• 60g de pimento assado (usei vermelho)
• sal e pimenta a gosto
• umas gotas de sumo de lima ou limão

Aquecer o azeite numa frigideira e colocar as echalotes, os alhos, a malagueta e os camarões.
Temperar com sal e pimenta e cozinhar 4 minutos em lume médio.
Retirar do lume e deixar arrefecer completamente.
Colocar no robot ou na picadora e triturar durante alguns segundos.
Juntar o queijo, o pimento assado e o sumo de lima e triturar até ter a consistência desejada.
Rectificar os temperos se necessário.