Receita de Leite creme de coco

 

Leite creme de coco

Os dias de outono já começaram a chegar e com o frio já começa a apetecer comdinhas mais quentes e também aquele docinho mais quente. Deixo então aqui esta receita que é da Neuza Costa do site Sabor intenso, confesso que já sigo à anos tanto o site como o canal de youtube é sempre uma grande ajuda.

Ingredientes:

400 ml de leite de coco

100g de açúcar amarelo

1 casca de limão

1 pau de canela

2 colheres de chá rasas de amido de milho

125 ml de leite

4 gemas

Açúcar mascavado para polvilhar

Preparação:

1. Com um garfo, misture as gemas com o amido de milho e o leite.

2. Num tacho, leve ao lume o leite de coco, a casca de limão e o pau de canela.

Deixe ferver.

3. Quando o leite começar a ferver, baixe o lume e misture o açúcar amarelo.

Junte as gemas passadas numa rede fina.

Mexa e deixe cozinhar em lume brando até que o creme engrosse.

4. Logo que comece a borbulhar, apague o lume.

Retire o pau de canela e a casca de limão.

Divida o leite creme por 4 tacinhas.

5. Deixe arrefecer um pouco e na hora de servir, polvilhe o leite creme com um pouco de açúcar mascavado.

Queime com um maçarico até fazer caramelo.