Delícias Aconchegantes para os Dias Frescos: Receitas de Pratos Quentes e Reconfortantes

Com a chegada dos dias mais frescos do outono, nada melhor do que desfrutar de pratos quentes e reconfortantes que aquecem o corpo e a alma. Vamos explorar algumas receitas deliciosas que são perfeitas para saborear durante esta temporada aconchegante.

1. Sopa de Abóbora Assada:

• Ingredientes:

  • 1 abóbora pequena
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

• Instruções:

  1. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
  2. Asse a abóbora no forno a 200°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja macia.
  3. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
  4. Retire a polpa da abóbora assada e adicione à panela junto com o caldo de legumes.
  5. Cozinhe por mais alguns minutos e depois bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.

2. Risoto de Cogumelos:

• Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 500g de cogumelos variados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Salsinha picada para decorar

• Instruções:

  1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
  2. Adicione os cogumelos picados e refogue até que estejam dourados.
  3. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais alguns minutos.
  4. Adicione o vinho branco e mexa até que tenha evaporado.
  5. Adicione o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
  6. Quando o arroz estiver cozido e cremoso, adicione o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta.
  7. Sirva o risoto quente, decorado com salsinha picada.

3. Chili Vegetariano:

• Ingredientes:

  • 2 latas de feijão preto
  • 1 lata de milho
  • 2 pimentões picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

• Instruções:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
2. Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o feijão preto, o milho e o tomate pelado, junto com os temperos.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Sirva o chili quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.
• 
  
  
  
  

Com essas receitas deliciosas de pratos quentes e reconfortantes, você estará pronto para aproveitar os dias mais frescos do outono com muito sabor e conforto. Aproveite! 🍲🍁🔥